« Bon » et « mauvais » cholestérol, un faux problème ?
Trois séquences le 26 janvier pour en parler : des ateliers, un Ciné-débat et un dîner…
Près d’un siècle après les campagnes outre atlantique magnifiant le tabac (les flambeaux de la liberté, 1929), ou la première interprétation théâtrale de Louis Jouvet dans la pièce de Jules Romains (Knock ou le triomphe de la médecine, 1923), les mêmes techniques de manipulation sont de mise aujourd’hui qu’il s’agisse de médecine, d’idéologie, comme de n’importe quel commerce, si l’on en croit le marché des statines de 10 milliards de dollars annuels et les révélations du documentaire d’Anne Georget Cholestérol, le grand bluff (2016).
Pourtant, les «Sugar Papers» ont montré que, dès les années 60, la science avait prouvé que le sucre était responsable de l’athérosclérose et que le lobby du sucre avait fait malhonnêtement diversion en incriminant à tort le gras et le cholestérol, créant ainsi un hold up dans nos assiettes et dans la connaissance scientifique par la production d’ignorance (appelée aussi «agnotologie»).
La journée du 26 janvier sera l’occasion:
- d’un atelier de déconstruction du mythe du cholestérol, de présentation d’outils de la décision partagée,
- d’un ciné-débat destiné à questionner notre savoir dans ce domaine et à nous questionner sur notre responsabilité à soutenir les lanceurs d’alerte en nous appropriant et en partageant le savoir présent sur leurs sites, publications, ouvrages, en créant une affiche partenaire «Cholestérol, le grand bluff» pour diffusion dans les réseaux et les lieux de soin,
- et celle de développer la rencontre avec soi et avec l’autre au travers de textes sur le thème de la gastronomie (atelier de médecine narrative), au travers de repas conviviaux, colorés et créatifs (bien loin des «knockeries» inventées par les lobbys agro-alimentaires et pharmaceutiques).
Samedi 26 janvier 2019
Programme de la journée
- Ateliers (9h – 12h30 – Accueil 8h30) : « De la fabrique de la maladie à la fabrique de la santé », suivis d’un buffet « bio & local » (sur réservation).
Lieu : le Galet,
Tarifs : 20€, étudiants/étudiantes 10€, sans emploi : gratuit.
(Tarif déjeuner : 10€). - Ciné-débat (14h – 18h – Accueil 13h30) :
Documentaire Cholestérol, le grand bluff de Anne Georget suivi d’un débat avec Sylvain Duval.
Lieu : le Galet,
Tarifs : 10€, étudiants/étudiantes 5€, sans emploi : gratuit.
Dîner créatif (19h – 22h – Accueil 18h45) : Saveurs de Méditerranée (sur réservation)
Lieu : Centre CERES (clinique St. François),
Tarif unique : 10€.
Bibliographie conseillée
- Guillaume Coudray, Cochonneries, La Découverte, 2017
- Sylvain Duval,
– Le guide des aliments, Cherche-Midi, 2015
– Le guide des régimes, Cherche-Midi, 2016
Sylvain Duval dédicacera ses ouvrages. - Irène Frachon, Mediator 150mg, combien de morts?, Dialogues, 2010
- Mathias Girel, Science et territoire de l’ignorance, Quae, 2017
- Roland Gori & Marie-Josée Del-Volgo, La santé totalitaire, essai sur la médicalisation de l’existence, Dencel, 2005
- Stéphane Horel,
– Intoxication, La Découverte, 2015
– Lobbytomie, La Découverte, 2018 - Victor Klempere, LTI, la langue du IIIème Reich, Pocket, 2003
- Georges Orwell, 1984, Gallimard 1972
- Braude William & Nicolas Wade, La souris truquée. Enquête sur la fraude scientifique, Seuil, 1994
- Martin Winckler, Nous sommes tous des patients, Poche, 2003
Programme détaillé
Les ateliers « De la fabrique de la maladie à la fabrique de la santé »
Ateliers « De la fabrique de la maladie à la fabrique de la santé »
Programme
- 9h – 10h45 : « Du décryptage des manipulations à la décision médicale partagée »
– 9h00 – 9h05 : présentation
– 9h05 – 9h15 : La recherche scientifique, vérités, fraude, leurre? (Jean-Jacques Wunenburger)
– 9h15 – 10h00 : Décryptage des manipulations (Sylvain Duval)
– 10h00 – 10h45 : Décision médicale partagée (Jean-Michel Benattar) - 10h45 – 12h30 : Médecine narrative « Se rencontrer et rencontrer l’Autre à travers les textes »
– 10h45 – 12h00 : atelier d’écriture (Nicole Maria)
– 12h00 – 12h15 : lecture de textes par l’association « Les Mots à la Bouche« - 12h30 – 13h30 : déjeuner
Les intervenants
- Colette Guedj
Professeure émérite, Université Côte d’Azur (UCA) - Sylvain Duval
Biologiste, expert en nutrition - Jean-Jacques Wunenburger
Philosophe, professeur de philosophie générale
Et la participation
Association « Les Mots à la Bouche »
Ciné-débat : « Cholestérol, le grand bluff » ?
Ciné-Débat
Le 27 octobre, nous recevions le Dr Jean Doubovetzky, médecin généraliste, rédacteur à la revue Prescrire, membre du Formindep et du Collectif Cancer Rose, fervent représentant donc du savoir médical indépendant des lobbys industriels. Il nous présentait notamment le tableau de la collaboration internationale Cochrane (structure indépendante elle aussi) qui permet une décision partagée médicale dans la mammographie de dépistage dans l’esprit de la loi Kouchner bien loin des injonctions au dépistage des campagnes de l’INCa et d’Octobre Rose.
Le 26 janvier, nous voulons présenter des outils d’indépendance de la décision médicale partagée sur la thématique du cholestérol dans le contexte de fréquentes révélations de scandales sanitaires, l’HAS ayant tout récemment retiré ses recommandations concernant les dyslipidémies pour cause de conflits d’intérêt dissimulés par les experts médicaux de la décision après sa mise en cause par les associations Formindep et Anticor.
Prendre conscience de la diversité et de la complexité de ces manipulations peut permettre de retrouver le chemin de l’intime, du lien, de son assiette, de sa santé à partir de textes et de rencontres avec soi et avec les autres.
Le documentaire : Cholestérol, le grand bluff
Résumé
La théorie qui fait du cholestérol le principal responsable des maladies cardiovasculaires est contestée depuis les années 60 mais s’est imposée avec l’appui considérable de l’industrie agroalimentaire et des laboratoires pharmaceutiques fabriquant des statines, ces médicaments anti-cholestérol prescrits par millions autour du globe.
Ce coupable idéal a été façonné par une succession de batailles scientifiques féroces et de statégies industrielles redoutables.
Le film dévoile les héros et les méchants, la part de lumière et de secret de cet objet de santé publique. Le cholestérol, une saga de tous les diables !
Réalisation Anne Georget
Sélection officielle FIGRA 2017
Prix du Public – Parisciences 2017
Diffusion sur ARTE le 18 octobre 2016 et le 28 novembre 2017
Les intervenants
Sylvain Duval
Biologiste, expert en nutrition.
Auteur de Le guide des aliments, Cherche-Midi, 2015 et Le guide des régimes, Cherche-Midi, 2016.
Dîner « Saveurs de Méditerranée »
Saveurs de Méditerranée
Après le débat sur la controverse scientifique autour du cholestérol, il est proposé d’expérimenter le régime dit « crétois » par une approche sensible, alliant les sens de la vue, du toucher et du goût pour préparer un repas haut en couleur et en saveur.
Les praticiens, cuisinier et Chef du Centre CERES nous encadreront pour composer et réaliser un menu que nous partagerons dans la plus grande convivialité…
Le CERES est un centre de soins de suite et de réadaptation entièrement dédié à l’accueil de patients souffrant de pathologies nutritionnelles (obésité, diabète, maladies inflammatoires chroniques de l’intestin, dénutrition, …).
Organisation de la soirée…
Le CERES dispose de 2 cuisines fonctionnant en parallèle. La capacité de chaque cuisine est de 14 personnes.
Chaque groupe préparera 3 plats (cru/cuit) de type « mezze » selon le protocole suivant:
- 19h – 19h30 : découverte des produits alimentaires, choix des plats et attribution d’un nom original,
- 19h30 – 20h30 : préparation des plats et ordonnancement esthétique,
- 20h30 – 21h30 : présentation commune et dégustation par la mobilisation de nos 5 sens…
- Fin de soirée 22 heures.
Les intervenant(e)s
- Elodie Leroy : Responsable cuisine, diététicienne, sophrologue
- Thibault Allo : Responsable cuisine, diététicien
- Giovanni Sorrentino : Chef cuisinier
- Sylvain Duval
Lanceurs d’alerte, créez une affiche « Le grand bluff du cholestérol »
Concours « en ligne » : créez une affiche « Le grand bluff du cholestérol »
Tous, lanceurs d’alerte ?
Après des années de lute et en dépit des risques professionnels encourus, le courage et la persévérence d’Irène Frachon vinrent à bout du Médiator des laboratoires Servier.
Le lanceur d’alerte « révèle ou signale, de manière désintéressée et de bonne foi » (loi de décembre 2016) des faits dont il a connaissance et qui menacent le bien commun, l’intérêt collectif ou général.
Il peut intervenir auprès de son employeur, des pouvoirs public, de la Presse et de l’opinion publique. Une soixantaine de pays se sont dotés d’une législation protégeant, à des degrés divers, les lanceurs d’alerte.
Plus d’information, cf. Wikipedia
Un concours d’affiches
Vous proposez une maquette d’affiche. Toutes les propositions seront soumises à un jury comprenant un communicant anonyme.
L’affiche retenue par le public sera réalisée par un graphiste et diffusée dans les réseaux et les lieux de soin qui accepteront de l’afficher…
Vos projets devront être envoyés au plus tard le 23 janvier à minuit à l’adresse :
Consigne
Vous représentez une agence citoyenne de lanceurs d’alerte en santé.
- Cible de la campagne : les cabinets médicaux, les lieux de soins, les institutions, la presse médicale.
- Format de l’affiche : A4
- Bandeau supérieur de l’affiche : «Le grand bluff du cholestérol»
- Bandeau inférieur : la signature
- Imaginez le thème, le visuel et la signature.
Note: le visuel peut être un dessin, une photo une légende descriptive,
– Exemple de légende : une personne mange des pâtes en sauce dont les extrémités sont des têtes de couleuvre,
– Exemple de signature : Marre d’avaler des couleuvres !
Toutes les vidéos de la conférence…
- L’introduction (23 minutes),
- Le débat (1 heure 32).